FC2ブログ

店長日記

軍鶏郭の店長日記です!

鍋1


東京軍鶏は鶏本来の味がしっかりしています。飼育方法にもエサにもすべて旨味の根拠はあります。

江戸時代 ごく普通に食されていた「軍鶏」。 東京軍鶏復活です。

さて、軍鶏郭では、冬場を迎えて 3つの定番鍋をご用意しております。

1.東京軍鶏の水炊き鍋
2.東京軍鶏の白味噌生姜鍋
3.東京軍鶏の鋤鍋

どれも個性がありおいしいですが、本日は2.の味噌鍋のご紹介!

鍋2
鍋3
鍋4
 特選味噌! 特選軍鶏!新鮮野菜!

鍋6
私高田がお作りいたします!!


http://takumi-dining.com/syamo/
スポンサーサイト



このページのトップへ
~東京軍鶏炭火焼き盛り合せ  モモ、胸、粗挽きつくね、ネギマ の盛り合せ~




メニューを全面リニューアルしました。

神楽坂本店で10年、横浜で5年を迎えますが、様々な「軍鶏」を扱ってまいりました。

奥久慈軍鶏、薩摩軍鶏、青森軍鶏ロック、長野黄金軍鶏 等々。

いずれもおいしい軍鶏で軍鶏のたべくらべなどお客様のご好評いただいておりました。

この度「東京軍鶏」をメインとした専門店としてメニューをリニューアルしました。


理由としては、ずばり! おいしいから!です。(他の軍鶏がおいしくないわけではありませんよ)

そして希少です。神楽坂の本店と横浜の店でぎりぎりの供給になります。

そして、江戸時代からある東京の食文化を復活するという「東京軍鶏」に共感したためです。


yakitori.jpg

http://takumi-dining.com/syamo/ このページのトップへ
o0331049112096468325.jpg


コリコリとした食感の「東京軍鶏」 炭火焼も絶品ですが、同じくらいオススメなのが、

「鋤鍋」 水炊き鶏ガラをベースに、酒、醤油 日本人のDNAに組み込まれた食材が

大量生産時代ではない、古き良き江戸時代の「グルメ」を感じられる一品です。


このページのトップへ
昨日、無事オンエアーされました!



http://www.ntv.co.jp/every/feature/20120523.html




インタビューにご協力いただいたお客様ありがとうございました!!



これを機に、軍鶏の美味しさを、さらにみなさんに知っていただけるとうれしいです♪

o0800058511990547314.jpg

o0800060011990550198.jpg

http://takumi-dining.com/syamo/ このページのトップへ
ゴールデンウィークはお休みをいただきまして、お店の方がプチリニューアルを行いました。

まずは、カウンター席。

今までもご常連のお客様ではカウンターが居心地がいい! と言ってご指名いただくことも多いのですが、

今回のリニューアルによって、ますます気に入っていただけそうです! 

大人のカウンターに仕上がりました! おすすめのお席です!

o0491049111962067617.jpg

o0491049111962067618.jpg

http://takumi-dining.com/syamo/

テーマ:お酒 - ジャンル:グルメ

このページのトップへ

Information

たかだしー
  • Author: たかだしー
  • 神楽坂軍鶏郭の店長ブログです。

Search

Calendar

08 « 2019/09 » 10
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -